Chroniques futiles, insolentes, partiales et grinçantes…

By: Violette R.O.L.L. n'est jamais d'accord

déc 14 2010

Tags:amputé, Cake, carotte, cuisine

Catégorie: Parle à ma main

Laisser un commentaire

Aperture:	f/3.8
Focal Length:	13.1875mm
Shutter:	1/59 sec

Histoires de gauche, puisque la droite est foutue. Cinq doigts et un coude suffisent encore à raconter des salades…

Le lende-main (haha) de mon écorchage, je recevais des amis pour un brunch champagnard (suite à ma récente découverte à Montréal, cf. chronique). Et je n’ai rien annulé, j’ai même continué de cuisiner. Pour vous lecteur, je vais dévoiler non seulement l’une de mes meilleures recettes au pif, mais avec l’option une seule main histoire de démontrer qu’être manchot n’empêche pas de cuisiner. Pour l’occasion je l’ai rebaptisé.

Cake aux carottes de l’amputée

Il m’a fallu : un sachet de levure, 150 gr de farine, 50 gr de poudre d’amande, 60 gr de cassonade équitable et 20 gr de sucre poudre blanc bio, 4 belles carottes bio avec fanes, un citron bio, 80 gr de matière grasse végétale bio (Bonneterre pâtisserie), 3 œufs bio, des épices en poudre : gingembre, cannelle, cardamome, écorces d’orange et vanille (sisi en poudre ça existe).

- Avant tout, bien nettoyer la main valide et emballer votre pansement d’une bande velpeau que vous balancerez (ou laverez) après la séance cuisine.

- Peler les carottes et couper les fanes en coinçant le légume sous votre avant-bras défectueux  Si elles sont bio pas de besoin de les passer sous l’eau. Mixer les carottes à l’aide d’un blender ou d’un mixeur.

-  Mélanger les œufs et le sucre à l’aide d’un grand fouet jusqu’à faire blanchir le mélange dans un bol de travail en plastique (plus léger) que vous coincerez entre votre poitrine et l’avant-bras pendant que la main gauche fouettera. Vous verrez, l’habitude se prend très vite.

- Faire fondre le beurre dans un bol lui-même posé dans un bol un peu moins profond mais plus large d’eau bouillante (obtenue à l’aide de votre bouilloire, pas question d’utiliser des plaques et des casseroles avec un bandage et, avec une seule main, une casserole, même petite, c’est lourd).

-  Pendant que le beurre fond, ajoutez la farine et la levure à l’aide d’un tamis dans la préparation blanchie. Donc vous tamisez 1/3 environ de la farine puis vous mélanger puis tamisez à nouveau etc. Eh oui, vous n’avez qu’une main donc c’est un peu plus long que d’ordinaire.

- Lancez le four thermostat 180°C. Etape difficile : prélever les zestes du citron bio (impérativement). Placez une assiette creuse sous la râpe, et maintenez la râpe avec le moignon pendant que l’autre main agite le citron (aucune connotation sexuelle, je vous vois venir bande de fripons). Extraire le jus à part dans un ramequin.

-  Ajoutez le beurre fondu et les zestes à l’appareil, puis autant d’épices que vous voulez selon votre convenance. Puis versez dans un moule à cake ou un moule rigolo (chez moi un moule à parts inégales, histoire d’en avoir une plus grosse part à chaque fois).

-  Enfournez le gâteau pendant 30 minutes environ, surveillez bien, ça doit devenir d’un brun caramel au beurre salé.

- A 3 minutes de la fin de cuisson, versez le jus de citron sur le cake et remettez le cake à dorer.

Plaisir égoïste : enfermez-vous dans la cuisine, ouvrez vos narines et vos oreilles. Les saveurs acidulées du citron se mêlent aux effluves chaudes des épices orientales, le citron crépite, le cake se durcit. En cet instant vous pouvez vous détendre et savourer votre victoire, la porte du four entrouverte, soufflant l’air chaud sur votre poitrine (c’est le secret de l’appellation « mamie gâteau »).

Désormais :

1) Vous n’aurez plus d’excuse pour ne pas faire de cake puisque même en étant manchot, on peut cuisiner.

2) Lorsqu’un être difforme tentera de vous apitoyer dans le Métro, vous pourrez lui rétorquer que ça ne l’empêche pas de faire de délicieux cake à la carotte et que, par conséquent tout va pour le mieux dans le meilleur des mondes.

Mais comment on en est arrivé là ? Les épisodes précédents :

Parle à ma main… [1] : Maniaque